istanbul-Ortaköy'de pastacılık üzerinde tecrübe kazanan kurucumuz Kenan Kaya, 1985'in bir ilkbahar gününde, dağlardan orkide çiçekleri toplandığını görür, ve neden toplandığını sorar. Salep ve dondurma yapmak için yanıtını alır. Bunun üzerine, toplayıcılarla anlaşır ve orkide çiçeklerini satın alır. Çiçekleri değirmende öğütür, ardından kendi kaynatmaya ve kendi salebini üretmeye başlar. Daha sonra küçük bir dondurma makinasıyla ilk üretimini gerçekleştirir ve hem toptan ve hem de perakende olarak satışa başlar.
İlk yıllarda, Vanilya, Kakao, Çilek, Kayısı, Limon çeşitlerini üretir. Zaman geçtikçe ve güzel geri dönüşler aldıktan sonra sağ ve solda görebileceğiniz çeşitleri yaratır. Daha sonra ise, kaliteyi ve hizmeti daha da artırmak amacıyla, toptan satışa son verilip, yalnızca parekende üzerine yoğunlaşılmıştır.
2001 yılında, bir isim değişikliğine gidilerek Kardelen Dondurma halini almış ve 2012de kuşak değişikliğine gidilerek, Kadir Kaya, çocukluğundan beri aldığı eğitimle, kendisiyle neredeyse yaşıt olan kuruluşun başına geçmiştir. Ve, kendisi 1985in lezzetini günümüzün teknolojisine uydurarak yansıtmaya devam etmektedir.
İşte bu en muazzam dondurma ve tatlı deneyimini edinmek için Kardelen Dondurma ve Tatlıya sizleri de bekliyoruz.
